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Küchentrick

FASCHINGSKRAPFEN

Achten Sie darauf, dass Sie in der Küche eine erhöhte Raumtemperatur (ca. 26 Grad) haben. Es darf keine Zugluft entstehen. Schließen Sie alle Türen.

Lassen Sie den Teig eine Stunde gehen. Anschließend stechen Sie die Krapfen aus und lassen diese wieder eine Stunde gehen. Erst dann die Krapfen, schwimmend im Schmalz herausbacken. Einmal wenden, fertig backen und im heißen Zustand anzuckern.