Gerichte mit frischen Zutaten aus der Region
Wir sind eng mit unserer niederösterreichischen Heimat verbunden. Das spiegelt sich in allem, was wir aus Küche und Keller für Sie zusammengetragen haben wider. Haben Sie Fragen oder einen besonderen Wunsch — sprechen Sie uns einfach an, wir beraten Sie gern. Gediegene Gerichte aus frischen Zutaten, schonend und punktgenau für Sie zubereitet, das ist die Basis für bestes Essen und Ihren Genuss.
Bei der Wahl des passenden Gerichts beraten wir Sie selbstverständlich gern.
- Kaninchenfiletaus dem Gewürzfond – Spargel weiß und grün – Haselnüsse
- Carpaccio vom Dornauer SaiblingRettich – Dille – Pinienkerne
- Marinierter SpargelSalat von Zitrusfrüchten und Frühlingsgemüse – getoastetes Sauerteigbrot
Suppe
- Kräftige Rindsuppemit Frittaten, Leberknödel oder Fleischstrudel
- Spargelcremesuppemit Grießknöderl
Hauptspeisen
- Schnitzel vom Kalbim Schmalzpfandl gebacken, mit Petersilkartoffeln und Preiselbeeren
- Geschmorter ZwiebelrostbratenBratkartoffeln
- Gebackenes Schnitzelvom Schwein mit Petersilkartoffeln
- Gebackenes Schnitzelvon der Pute mit Petersilkartoffeln
- Traditionelles Beuschlmit Serviettenknödel
- Forelle Müllerinim Ganzen gebraten, mit Petersilkartoffeln
- Weißweinrisottomit Grünspargel
- ...wahlweise mit gebratenem St. Petersfisch
- ...oder mit gebratener Maishendlbrust
- KalbssteakFregola sarda – gebratener Grünspargel – Sc. Hollandaise
- Spargel weiß und grünSc. Hollandaise – Schnittlauchkartoffeln
- ...wahlweise mit Beinschinken
- ...oder mit Prosciutto
- Gebratenes Lachsforellenfiletweißer und grüner Spargel – Sc. Hollandaise – Petersilkartoffeln
- Reh-BurgerBriochebrötchen – Steakfries – Kräuter-Dijon-Mayonnaise
- Blattsalat mit GoldhirseKarotten – Kichererbsen
Süßes
- Schoko-Nougat-MousseOrange und Haselnuss
- Topfenknödelauf Erdbeer-Rhabarber-Salat
- Luftige HauscremeschnitteBeerenröster
- Hausgemachte Sorbetsund Eis