Gerichte mit frischen Zutaten aus der Region
Wir sind eng mit unserer niederösterreichischen Heimat verbunden. Das spiegelt sich in allem, was wir aus Küche und Keller für Sie zusammengetragen haben wieder. Haben Sie Fragen oder einen besonderen Wunsch — sprechen Sie uns einfach an, wir beraten Sie gern. Gediegene Gerichte aus frischen Zutaten, schonend und punktgenau für Sie zubereitet, das ist die Basis für bestes Essen und Ihren Genuss.
Bei der Wahl des passenden Gerichts beraten wir Sie selbstverständlich gern.
Vorspeisen
- Beef TartareGrünspargel | Eidotter
- Carpaccio von 3erlei Fisch
Petersilie | Zitronen | Radieschen
- 3erlei Wirtshaustapas
- Marinierter SpargelSalat von Zitrusfrüchten | Frühlingsgemüse | Sauerteigbrot
Suppe
- SpargelcremesuppeGrießknöderl
- Kräftige Rindsuppe
mit Frittaten oder Fleischstrudel
Hauptspeisen
- Spargel weiß & grün
Sauce Hollandaise | Petersilkartofferl
- …wahlweisemit Beinschinken
mit gebratenem Lachsforellenfilet (Gut Dornau)
- Weißweinrisottomit Grünspargel
- …wahlweisemit gebratenem Zanderfilet
mit gebratener Hühnerbrust
- Reh-BurgerBriochebrötchen | Steakfries | Kräuter-Dijon-Mayonnaise
- Ausgelöste Bio-Backhuhnkeulemit Erbsenreis und Preiselbeeren
- Geschmorter Zwiebelrostbraten
mit Bratkartofferl
- Gebackenes Schnitzel
vom Schwein oder von der Pute, mit Petersilkartoffeln
- Wiener Schnitzel vom KalbIm Schmalzpfandl gebacken | Petersilkartoffeln | Preiselbeeren
- Traditionelles Beuschelmit Serviettenknödel
- Filetsteakmit weißem und grünem Spargel Sauce Hollandaise, Chimichurri und Steakfries
- Ceasar Saladfrittierte Kapern | Parmesan
- ...wahlweisemit Sous-Vide gegarter Hühnerbrust
mit gebratenen Garnelen
Süßes
- Schoko-Nougat-Moussemit Orange und Haselnuss
- Erdbeer-Hollundertörtchen
- Luftige HauscremeschnitteBeerenragout
- Hausgemachte Sorbets
- Hausgemachtes Eis