Gerichte mit frischen Zutaten aus der Region
Wir sind eng mit unserer niederösterreichischen Heimat verbunden. Das spiegelt sich in allem, was wir aus Küche und Keller für Sie zusammengetragen haben wider. Haben Sie Fragen oder einen besonderen Wunsch — sprechen Sie uns einfach an, wir beraten Sie gern. Gediegene Gerichte aus frischen Zutaten, schonend und punktgenau für Sie zubereitet, das ist die Basis für bestes Essen und Ihren Genuss.
Bei der Wahl des passenden Gerichts beraten wir Sie selbstverständlich gern.
- Beef TartareGrünspargel / Eidotter
- Carpaccio von 3erlei FischPetersilie / Zitrone / Radieschen
- Marinierter SpargelSalat von Zitrusfrüchten / Frühlingsgemüse / getoastetes Sauerteigbrot
- Wirtshaustapas
Suppe
- Kräftige Rindsuppemit Frittaten oder Fleischstrudel
- SpargelcremesuppeGrießknöderl
Hauptspeisen
- Geschmorter ZwiebelrostbratenBratkartoffeln
- Gebackenes Schnitzelvom Schwein oder von der Pute, mit Petersilkartoffeln
- Filetsteakweißer und grüner Spargel / Sauce Hollandaise / Chimichurri / Steakfries
- Wiener Schnitzel vom Kalbmit Petersilkartoffeln und Preiselbeeren
- Traditionelles Beuschelmit Knödelscheiben
- Weißweinrisottomit Grünspargel
- ...wahlweise mit gebratenem Zanderfilet
- ...oder mit Sous-Vide gegarter Hühnerbrust
- Spargel weiß und grünSauce Hollandaise / Petersilkartoffeln
- ...wahlweise mit Beinschinken
- ...oder mit gebratener Lachsforelle
- Fregola Sardagebratener Grünspargel / Sauce Hollandaise
- ...wahlweise mit Kalbssteak
- Kalbsschnitzel aus dem PfandlPetersilkartoffel / Preiselbeeren
- RehburgerBriochebrötchen / Steakfries / Kräuter-Dijon-Mayonnaise
- Ceasar Saladfrittierte Kapern / Parmesan
- ...wahlweise mit Sous Vide gegarter Hühnerbrust
- ...oder mit gebratenen Garnelen
Süßes
- Schoko-Nougat-Moussemit Orangen und Haselnuss
- Erdbeer-Hollundertörtchen
- Luftige HauscremeschnitteBeerenröster
- Hausgemachte Sorbetsund Eis